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蒸面皮

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蒸面皮是北方人比较爱吃的面食，更是北方女士的最爱

作者: 脚印3

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    6.放入开水锅中盖上盖子，直到锣在锅中晃动，打开锅盖，面皮鼓起端出面锣
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    7.水池中接少许凉水
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    8.将面锣放入凉水中冷却，准备下一张面水。
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    9.将第二张面水放入锅中后，凉水中的面水也差不多了，将锣从凉水中拿起后给面皮上刷上油。
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    10.刷油后的面皮从面锣中拿下来放到面板上。
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    11.如此反复将面水全部蒸完，切盘开吃。

    • 小贴士

    面水中加入一些淀粉，可以更劲道，清透。晾凉后再切，否则面皮会粘刀。

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