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能为最爱的人做生日蛋糕,是自己一直以来的小心愿,而当自己真的做成的时候,那种感觉会比一块蛋糕来的更甜蜜...这款草莓慕斯蛋糕,也是学习香哈前辈的作品,在这里也一并感谢每一位哈友,赋予了同样的美食不同的可能性。
*淡奶油的打发不要过度,成浓稠的酸奶状就可以。*吉利丁粉可用鱼胶片代替,隔水融化后晾温即可,温度太低会再次凝固。*完成的慕斯冷藏时间要足够,否则会影响成型、脱模和最后的成品状态。
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