凉拌猪肝

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  1.先将猪肝用水泡30分钟，锅中加水放入猪肝、花椒、八角、大葱段、生姜片用大火煮开5分钟改小火煮30分钟捞起。
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  2.将煮好的猪肝切片
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  3.将香醋、生抽、花生油、蒜米放入一起拌匀再加入猪肝一起拌匀装盘即可食用。

小贴士

煮肝一定用水泡去血腥味，放花椒、八角、生姜也是去腥味。