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红烧香菇肉

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肉香味和菇香味互溶，堪称美味！

作者: 主儿厨房

用料

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小技巧

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    6.肉洗净切2c的的块，
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    7.锅添清水，放葱，姜，八角，桂皮，料酒和肉块。大火烧开煮肉。盖盖煮至肉烂。中间撇去浮沫。
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    8.煮好的肉捞出备用。
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    9.葱切段，姜切粗条。
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    10.坐锅添油，
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    11.放冰糖
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    12.小火熬糖色，不用动糖。熬至砖红色。
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    13.放入备用肉块，
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    14.中火炒上糖色，炒至色泽均匀着肉，
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    15.添清水或煮肉的汤，放老抽，酱油，放盐，放花椒粉，
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    16.放葱、姜、菇。
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    17.大火煮开，
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    18.盖盖中小火炖。
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    19.炖至汁尽，放鸡精，炒匀出锅。
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    20.高清大图！谢友欣赏！

    • 小贴士

    放老抽和生抽颜色厚重，不放，颜色更艳。

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