素烧茄子

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  1.准备食材。
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  2.鸡蛋打入碗中打散，香葱和大蒜切未备用。
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  3.先调一碗料汁备用，葱末，蒜未放入碗中，放1勺料酒，1勺白糖，2勺醋，3勺酱油，再放少许淀粉搅拌均匀。
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  4.最后再加入适量清水调成一碗料汁。
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  5.茄子去皮切成1.3厘米见方的条。