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香辣花蛤

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最近一直在追剧,睡的也挺晚的。前天晚上凌晨一点,肚子饿的咕咕叫,特别想吃炒花蛤。跟胖胖一合计,点了三份花蛤一份螺丝外加两份炒饭,一百六十块大洋没了。当时还想海鲜果然贵阿。送来以后也没多少。花蛤的汤太多,除了咸辣吃不出其他味道了,说好的三个味道呢?这才隔了一天,自己去菜市场的时候顺道买了两斤花蛤。结账才十块!我勒个去,五块一斤这么便宜。。回去跟胖胖一说,顿时觉得亏了,简直是暴利!自己做好之后,胖胖说以后都不要买外面的了,又贵又难吃。自己在家做一是干净卫生,二是简直太便宜。。好吃到唆手指,胖胖说我可以开店啦。。。

作者: 白茶home

小技巧

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    6.锅内入适量的油,可以多放点。下入青红辣椒,蒜片,葱段以及郫县豆瓣。
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    7.将郫县豆瓣炒出红油
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    8.下入控过水的花蛤翻炒
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    9.加入耗油翻炒均匀
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    10.最后调入辣椒油和糖。。炒匀出锅即可。。。
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    11.出锅撒剩余一半的葱花装饰
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    12.香辣浓郁,简直停不下嘴。。
  • 小贴士

    *硬壳类食物容易划伤不粘锅的涂层。铁锅最好。。

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