下载APP
打开APP，查看视频做法>>

清蒸马蹄鸡肉饼

1.9万点赞 · 505收藏

独家 · 6.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9500

打开APP收藏菜谱

春季吃些马蹄是很好的应季食品，马蹄的甜脆口感很适合与肉肉搭配，吃起来清甜不腻。

作者: 食之趣

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把剁好的鸡肉陷盛入放马蹄的大碗中
  • 点击查看大图
    7.把葱姜水用漏炒滤到鸡肉陷里
  • 点击查看大图
    8.依次往鸡肉陷里加入料酒，盐，1汤勺蒸鱼豉油，白胡椒，糖、1勺橄榄油拌匀
  • 点击查看大图
    9.开始打馅，朝着一个方向打到上劲儿
  • 点击查看大图
    10.我家刚好有这样Q萌的小碗，把打好的馅装到小碗里，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，这样蒸的时候水汽才不会跑到碗里去
  • 点击查看大图
    11.蒸锅上汽后，把鸡肉小饼放进蒸锅中大火蒸20分钟
  • 点击查看大图
    12.西兰花洗净，掰成小块，把梗的部分刮掉外皮，切小条
  • 点击查看大图
    13.水做开，把西兰花下锅，放一点盐煮开后滤干
  • 点击查看大图
    14.西兰花上撒上1汤勺橄榄油，现磨黑胡椒碎拌匀
  • 点击查看大图
    15.西兰花摆盘
  • 点击查看大图
    16.蒸好的马蹄鸡肉饼摆在西兰花旁边，用一个汤勺，倒入蒸鱼豉油，淋在蒸好的马蹄鸡肉饼上
  • 点击查看大图
    17.摆好造型的马蹄鸡肉饼放上香菜叶装饰摆盘，大的那盘直接上桌啦
  • 点击查看大图
    18.太美味

    • 小贴士

    1.鸡肉陷调好后闻一下，问出香味就证明咸淡适中 2.我用的小碗比较小，蒸20分钟刚好，如果用大的器皿，蒸的时间要稍微长一点，中间可以开盖用筷子在中间扎一下，查看有没有蒸熟 3.用葱姜水调馅，既能去腥味，吃起来口感也更细腻 4不管用什么器皿蒸，都不要装的太满，避免蒸的时候保鲜膜接触到食材

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活