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扁鱼又称武昌鱼，肉质细腻，刺少，适合蒸着吃，总之一句话，白肉比红肉健康，而水里游的又比地上跑的健康，因为最近越来越觉得记忆力差了，就想把尝试过的以这种方式记录下来。
清洗时，一定要洗掉鱼肚内的黑膜，这是整条鱼不腥的关键
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