五色鸡茸

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  1.准备食材！葱姜切好放少半碗水泡二十分钟左右备用！
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  2.锅内放水香菇青豆开水里烫熟，香菇、荸荠、蛋黄糕依次切丁，蛋黄丁也放开水里快速的烫一下备用！
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  3.鸡脯肉打成泥加入葱姜水、荸荠丁一个方向搅拌均匀！
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  4.蛋清分三次加入鸡茸，每次都要一个方向搅匀！
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  5.再次加入葱姜水，加入少量水淀粉和盐，盐要放重些后面洗鸡茸时会失去一些盐分！搅匀备用！