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酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭～冷饭最佳，配以鸡蛋，香葱，酱油，蚝油并且可以根据个人口味添加甜或辣，简单易做，是米饭的另一种吃法。
炒饭两次放盐，第二次少放只是鸡蛋用盐，如果提前将盐放到鸡蛋里，咸味够就不用放了。猪油炒饭很香，不喜欢的可以换花生油。
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