南瓜开花馒头

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  1.先制作南瓜面团 :南瓜切片蒸熟，切薄一点，蒸熟了容易捣烂。
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  2.蒸熟后的南瓜增加了17克的重量，趁热加入白糖捣烂，再晾冷点，放入酵母和面粉。
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  3.揉成表面光滑面团，面盆加盖保鲜膜放温暖处发酵，我一般喜欢放空调房里，冬天发酵一个半小时左右。
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  4.接着做白面团 :面粉称重后倒入酵母用筷子搅匀。温开水量好后倒入碗内，如果常做面点类点心，可以备个食品温度计，容易掌握发酵温度，夏天水温35度，冬天38-40度都可以。
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  5.将水缓慢倒入面盆内，用筷子搅拌成絮状，然后开始揉面。