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戚风蛋糕

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独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.0万

因为烤箱下火坏了,所以一直用上火烤但是味道是OK的

作者: 若彤君CFwY

小技巧

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    6.如果觉得还不够均匀可以打蛋器微微打一会但要把盆子倾斜以免溅出
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    7.然后把打发好的蛋清撬三分之一与蛋黄搅拌 等到第三次把蛋黄倒入蛋清一起搅拌 搅拌方法同上一定要搅拌均匀
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    8.然后把它们逐一倒入模子里 倒完要震几下会看到有一些小气泡
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    9.最后放入烤箱烤把上火设定为120℃,下火130℃ 时间为35分钟 每个烤箱时间可能都会有些不一样 根据蛋糕的颜色下次做可再做调整
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    10.烤完要把蛋糕倒扣 等冷却了才能脱膜,防止回缩太厉害
  • 小贴士

    最好用秤不要自己估量

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