下载APP
打开APP，查看视频做法>>

私房味增炸酱面

3.7万点赞 · 2323收藏

独家 · 18.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5277

打开APP收藏菜谱

今天这道炸酱面也是中日结合的一道面，却别于以往炸酱面的是把常规使用的黄豆酱改为了味增酱！为了突出口感，我特意还加入了豆瓣酱！喜欢吃辣的朋友不妨尝试一下！

作者: Sann东京私家厨房

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将嫩豆腐倒入碗中，用勺将其捣碎备用。
  • 点击查看大图
    7.将蒜打成蓉，姜切碎后备用。
  • 点击查看大图
    8.将味增酱、甜面酱、豆瓣酱按2:2:1的比例放入碗中。
  • 点击查看大图
    9.给碗中加入热水后，将三种酱搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    10.给锅中加入食用油，待油烧热后，加入洋葱，姜，蒜爆炒。
  • 点击查看大图
    11.将洋葱，姜，蒜炒出香味后，加入猪肉馅翻炒，翻炒过程中加入十三香和生抽酱油。
  • 点击查看大图
    12.待肉馅炒制变色后，加入切好的香菇继续翻炒。
  • 点击查看大图
    13.待香菇翻炒出香之后，再加入已经捣碎的豆腐。
  • 点击查看大图
    14.加入豆腐之后可以立即加入我们调制好的酱汁一起翻炒。
  • 点击查看大图
    15.加入豆腐后的炸酱大约再翻炒5分钟左右加入适量盐与味精即可出锅备用了。
  • 点击查看大图
    16.将我们事先准备好的面，下锅煮熟，然后出锅时用凉水过一下！
  • 点击查看大图
    17.将煮熟的面铺在碗底，再配上菠菜与卤蛋！最后再来一大勺炸酱！美味可口的炸酱面就完成咯！

    • 小贴士

    这次我选用的是日式的半成品拉面，小伙伴们平时自己做的时候可以根据自己的喜好来选择不同的面。如果有对烹饪过程还有不懂的小伙伴的话，欢迎留言私信我哟！最后再请大家多多关注！多多点赞！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活