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豆沙包

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自己做的红豆沙,包成豆沙包,软软的,糯糯的,咬一口,满嘴的豆沙,真的太好吃了!

作者: 踏雪寻萍

小技巧

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    6.把揉好的面团用刀一分为二,一半放盆中用盖帘或者湿布盖好。
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    7.把分好的面团,再次用刀一分为二。
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    8.把一个面团揉搓成长条,用刀切成30克左右重的面剂子。
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    9.把面剂子刀切的两面粘上面粉,按扁。
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    10.豆沙馅用手团圆
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    11.放上豆沙馅,用虎口收口
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    12.包好的豆沙包在案板上滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟
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    13.锅中放足量的水,放上篦子,篦子上刷一层薄薄的油。
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    14.放上豆沙包,中间留空隙,盖锅盖中大火,上气后15分钟,关火。在虚蒸5分钟,即可开锅。
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    15.掰开一个看看,又软又糯。
  • 小贴士

    1,发酵粉按说明书比例就可以,夏天可以少点,冬天可以多点。
    2,蒸好关火后,不要立马开盖,虚蒸一会,打开锅盖才不会回缩。

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