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红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素和维生素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 红薯含有大量膳食纤维，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有*、健美的保健功效。
橄榄油可以用其它无味食用油代替根据自家烤箱脾气掌握温度和时间，表面略带焦黄色即可
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