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海鲜鸡肉烩饭

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一层层入味，海陆结合，香鲜酸甜可口，爽哈 。。大家喜欢的可以各种搭配，扇贝可以换青口，鸡肉也可换牛肉，蔬菜按喜欢口味放，个人认为西红柿和洋葱是不可少的。。。

作者: 炒大盘如烹小鲜

用料

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    6.下橄榄油，培根鸡肉各翻至七成熟，因为头次做菜谱培根稍微过了一点，不过实际口味还是会很香的，也可以用腊肠类代替，主要作用提升香味。。。
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    7.鸡肉红色差不多没有的时候就正好
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    8.热橄榄油大火变中火先后加入姜蒜，洋葱，红绿椒烧香后，小火炖20来分钟至画面融合为止。。
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    9.加入鸡肉大米用绍酒翻炒一小会，个人喜欢搭配李锦记xo酱，芝麻油，耗油调味三叉戟哈哈。。
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    10.加入胡萝卜，藕片，黄瓜等后高汤活清水烧开后小火煨15-20分钟。
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    11.调味
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    12.杂烩炖。。
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    13.最后5-10分钟先后插入各类海鲜，可同时放，我比价喜欢八爪鱼，扇贝，白虾，这样的顺序。。
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    14.出锅未摆盘，如果喜欢卖相好点可以先把八爪鱼，扇贝各灼蒸蒸七八成熟，再插入视觉会非常满足哈哈。。。

    • 小贴士

    海鲜蔬菜鸡肉各个先后顺序把握好，绍酒也可以换成白葡萄酒，总之自由发挥想象吧，下酒菜乐在其中。。

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