蔓越莓饼干

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  1.将75克黄油软化后打散，加入60克糖粉，搅拌均匀，轻打至蓬松状态。
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  2.加入15克蛋液，搅拌均匀。
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  3.将115克低筋面粉分2次筛入3中，翻拌均匀即可。
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  4.倒入蔓越莓干（蔓越莓较大可提前切碎）搅拌均匀。
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  5.饼干模具内垫上一层保鲜膜，将拌好的面团装入模具内微整形。放入模具后尽量用手按压瓷实，方便后面的切块成型。