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苦瓜和鸡蛋搭配在一起就一点也不苦了。我做的形状差了点，但口感很好。有的师傅做苦瓜煎蛋要放淀粉使它成饼形，卖相还可以，口感就差了一*。
1,建议苦瓜切细碎一点，容易成饼。2,煎蛋时火不要太小，用中小火来煎，可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。
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