麻辣牛肉面

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  1.取适量盐用温水化开，倒入面粉中。和匀面团要硬。静置醒5分钟。（用淡盐水和面精到，面条不宜断）
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  2.将土豆去皮洗净切丁，洋葱切丁备用
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  3.取出辣椒面，（我用了两种一种特辣，一种不辣）
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  4.葱切丝，蒜切片备用
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  5.炒锅内加入适量油，加入辣椒面，炒制油变红