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鱼香肉丝盖饭（简单）

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在外的时候爱上了鱼香肉丝。不管它是单点还是盖饭，都爱吃。 我家没有里脊肉什么的，只有普通的瘦肉。试一试吧，不过我这次用的是熟肉，因为种种原因哈哈，大家不要用熟的哈，我是因为不吃的话怕坏掉。还是用生的做好吃。

作者: 呵自作孽（已注销）

用料

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小技巧

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    6.两勺半醋或者三勺也可以。
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    7.一勺淀粉，少许盐，少许水，搅拌均匀。
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    8.锅中热油，四五成热时倒入肉丝，将肉丝搅拌开，颜色发白盛出备用。
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    9.做鱼香肉丝应该用剁椒最好了，我没有。呜呜，改用蒜蓉辣酱也不错。
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    10.再次热火放油，油热后加入蒜末和辣酱，炒香。
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    11.炒香后加入胡萝卜青椒木耳翻炒两分钟，小心木耳会啪啪响有时还会出来。
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    12.然后加入肉丝翻炒。
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    13.加入葱花翻炒，再加入调好的调汁，搅拌均匀，收汁，关火。
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    14.米饭蒸好了，嗯不错。
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    15.取一个碗将米饭填入按平。碗可以提前沾一下水。
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    16.倒扣在盘子里。将碗取出。
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    17.将炒好的鱼香肉丝乘入盘中即可。米饭上可以撒点芝麻点缀，也可以不放。
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    18.成品图。

    • 小贴士

    做鱼香肉丝放的蒜应该多一些， 葱花最后放。 最好是用剁椒好吃。

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