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金砖面包

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此款面包要想满模，二次发酵就要九分发才能满模。这次视频主要介绍发酵的方法。

作者: 李振平

用料

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    6.用二档速度搅打20分钟
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    7.20分钟后检查面团
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    8.厨师机休息5分钟 加入黄油继续搅打
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    9.再次搅打20分钟
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    10.检查面团 已经出膜无需再搓揉
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    11.烤箱发酵60分钟 里面放一碗热水
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    12.发酵后取出用手指戳一下不反弹就好了
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    13.滚圆 加盖保鲜膜静置15分钟
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    14.取出整理分成三个面团
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    15.送入烤箱二次发酵 时间60分钟
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    16.时间到检查是否九分满
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    17.烤箱预热200度时间10分钟
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    18.温度计显示190度 把吐司模送进烤箱烤制
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    19.烤箱温度200度时间40分钟 烤好马上脱模
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    20.一道美味的金砖面包就做好了
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    21.我是李振平来香哈一起交流吧！
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