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菠菜是春季时令蔬菜，可以用炒菜或者凉拌，凉拌菠菜花生米，菠菜的青甜味，花生米的香脆，酸甜口味，真是很好的下酒小菜。
1、 焯菠菜时水中加两滴油，这样可使菠菜翠绿2、喜欢吃辣的朋友自行加辣3、炸花生米一定小火
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