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肥牛含锌，铁，镁，有助合成蛋白质，促进肌肉生长的抗氧化剂，锌与谷氨酸，盐，和微生素B6,共同作用是能增强免疫力，锌，支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，牛肉在生活中受到了人们的喜欢，它的营养价值以及美味深受人们的欢迎。
肥牛放入开水焯去浮沫去腥，肥牛焯变色马上出锅，西兰花焯水加一小勺盐，马上过凉，蔬菜颜色鲜艳。
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