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手指软饼

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这款手指饼是儿子和邻居小朋友一直喜欢的。内在软软的蛋奶香味，我自己也是无法拒绝的，经常回头吃几块。这款饼干食材制作都是非常简单的啦！不啰嗦了，请仔细阅读再做哦。

作者: 凡心_4Ok4

用料

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    6.如图蛋糊就打好了备用。
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    7.接步骤3打发加了fluff棉花糖的蛋清，打蛋机要保持低速慢慢打至均匀细腻即可。
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    8.再加入几滴红色色素。不喜欢的朋友也可不加。
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    9.继续打发至硬性发泡状态：如图，提起打蛋器有挺拔的小尖尖即可。
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    10.以上打好的蛋白霜再与步骤6蛋黄糊快速翻拌混合均匀即可。
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    11.再倒入过筛的低筋面粉，利用刮刀从底部翻拌混合均匀，切忌不可画圈搅拌哦！蛋白霜被长时间画圈搅拌是会消泡地……。
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    12.装入裱花袋，我用的大号圆形裱花嘴……没有裱花嘴的朋友直接把裱花袋剪个直径1厘米圆口也可以。
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    13.每条长度为7厘米左右。
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    14.提前预热烤箱180度5分钟，烤盘中层再160度18分钟。
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    15.我喜欢浅浅的颜色。这款软饼有点像马卡龙的绵软口感，适合没牙的老人和小朋友吃。喜欢脆一点的就多烤5到8分钟。

    • 小贴士

    烤箱温度不同哦，以上温度仅供参考。我是长帝烤箱32。因为简单所以今天就不啰嗦了。

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