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这个季节荸荠特别多,味甜多汁,清爽可口,它既是一种水果,又可当作一种素菜,还具有清热解毒,利尿通便,化湿袪痰,消食除胀等功效。荸荠是一种水生蔬菜,极易受到污染,生食容易中毒,建议煮制后使用
荸荠皮色紫黑,肉质洁白,以个大紫黑发壳无损者为上品。
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