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酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。很多人将酸菜类的咸菜当做致癌食物，其实无论什么食物 只要喜欢 偶尔吃一次也没关系，满足自己得味蕾 何必太过委屈自己嘴巴呢~ 一提到酸菜大家都会想到酸菜鱼 其实酸菜做法有很多 下面就教大家做一道非常简单又美味下饭的小菜 一起交流吧！
酸菜本身就是腌制的，所以炒之前一定要用清水浸泡捏干水分，煸炒过程中也不要加入太多盐干辣椒随自己口味来决定放不放 个人觉得增加少许会使口感更好
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