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老北京家常饺子

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老北京家常饺子什么菜都可以做馅，我偏爱瓜馅，味道鲜美，馅料多汁吃起来口感好。

作者: 筱筱德

用料

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    6.倒入葱姜
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    7.香油
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    8.顺一个方向搅拌
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    9.放少许胡椒粉
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    10.搅拌均匀后备用
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    11.盆中放入面粉
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    12.加入温水
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    13.搅拌成絮状
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    14.揉光滑
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    15.盖上保鲜膜醒发
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    16.西葫芦擦丝剁碎
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    17.撒上少许盐放置五分钟
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    18.将西葫芦放入屉布中
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    19.攥去水份
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    20.放入肉盆中
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    21.搅拌
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    22.放盐调均匀
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    23.揉面
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    24.搓成长条
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    25.做成剂子
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    26.撒上面粉揉圆
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    27.按扁后擀成皮
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    28.左手拿皮右手放入馅，从两头往中间捏严
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    29.逐个包完
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    30.将水烧开
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    31.放入饺子
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    32.拿勺搅一下防粘锅
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    33.盖好盖子
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    34.水开后加入少许凉水
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    35.水开敞盖煮两分钟
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    36.饺子鼓起后捞出
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    37.装入盘中
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    38.一道美味的老北京家常饺子就做好了
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    39.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    西葫芦水份高，一定要攥干些。

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