鸡蓉玉米羹

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  1.青豆泡好，胡萝卜切丁。青豆、胡萝卜用热水焯一下断生。鸡胸肉切碎末斩成肉泥。加料酒、盐、胡椒粉腌一下，去腥入味。也可以用料理机加少许水把鸡肉打成肉泥。熟玉米粒备好。葱花切好。
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  2.锅中加油，温油滑炒鸡蓉，不要把鸡蓉全部放里炒，一点点划散，不要炒成块。加玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒。
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  3.加适量水煮一会，水量没过食材。
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  4.加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。加水淀粉勾芡。
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  5.撒上葱花，装碗里。