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其实这道菜谱很简单,是我在文怡家常菜里看到的。这个虾油可以用来拌冷菜调馅,味道很鲜美,我下面条的时候会放点提鲜。
1.虾头洗的时候,千万不要把里的黄洗掉,一定要沥干水,再进行煸炒。2.炒虾油时一定要用中小火慢炒,直到油变成深红色才算熬好。3.家里有什么香料就用什么,其实也不一定要这么多材料。
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