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皮蛋豆腐是一道传统凉菜，中国各地常见的家常菜。采用内脂豆腐和皮蛋，葱，香油等原料制作而成的美味佳肴。皮蛋豆腐制作简单，营养丰富适合大众人群。
豆腐直接在盒里划成均等的片然后再倒在盘上。不吃辣椒可不放。
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