酱汁豆腐

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  1.豆腐去包装泡在清水里。
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  2.泡15分钟捞起，切成小方块。锅里放冷水，放入豆腐块，烧至80度左右，不要烧开。
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  3.捞起，沥干备用。
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  4.碗里放二勺豆瓣酱，少些酱油，一点糖，淀粉。
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  5.再加清水搅拌均匀成酱汁调料。