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草莓蛋糕

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独家 · 21.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名18.2万

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很有颜值的一款蛋糕，少女心泛滥。

作者: 普木

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀
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    7.筛入低筋面粉
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    8.全部筛完
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    9.翻拌均匀，不要过度翻拌以免起筋
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    10.蛋清放入20克细砂糖，打发
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    11.打发至鱼眼泡再加20克细砂糖
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    12.打发至奶油状
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    13.取1/3蛋白霜搅拌均匀
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    14.再放入剩下的蛋白霜
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    15.翻拌均匀
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    16.倒入磨具
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    17.全部倒入
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    18.震掉气泡
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    19.烤箱150度预热5分钟
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    20.放入烤25分钟
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    21.草莓切半和切片，备用
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    22.另取一碗放入10克糖
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    23.倒入100克淡奶油
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    24.打发羽毛状，备用
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    25.蛋糕根据模型切成正方形
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    26.涂上少量奶油
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    27.面对面放入3个切半的草莓
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    28.再面对面放入两个切片的草莓
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    29.草莓中间裱一层奶油
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    30.再裱第二层
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    31.放上第二层蛋糕，再裱花放一个草莓做装饰，再撒糖粉
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    32.一道美味的草莓蛋糕做好了
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    33.我是普木，一起来香哈交流吧

    • 小贴士

    第二层蛋糕要比第一层蛋糕小一点。烤箱温度与时间大家根据自己的烤箱来决定

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