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油淋青椒是一道简单的素菜，材料简单、调料也简单，但超级开胃、下饭，我一个人可以吃掉整盘，你也试试吧！
1、油要比平时炒菜时多放点，用菜籽油更香2、青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。3、可加入大蒜子和浏阳豆豉，更有湘菜特色，刚好家里没有这些了
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