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芹菜具有降血压、降血脂的作用，它的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。芹菜的做法也有很多，热炒、凉拌、还可以榨汁。
这道芹菜炒肉的口感属于清淡一些，如果喜欢重口味还可以加入红干椒或者郫县豆瓣酱
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