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炖豆腐

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豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，大豆蛋白属于完全蛋白质素有植物肉之美称，可与鱼肉相媲美。豆腐是我们日常生活中不可缺的菜肴，吃着随意，简单易做。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.青蒜切段
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    7.锅烧水，放入一勺盐
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    8.将切好的豆腐放入
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    9.焯一下捞出
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    10.油烧热放入肉片
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    11.翻炒变色
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    12.放入一勺郫县豆瓣酱
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    13.炒匀
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    14.放入葱姜蒜
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    15.小火炒香
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    16.倒入料酒
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    17.酱油
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    18.加入开水
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    19.搅拌均匀
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    20.倒入豆腐
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    21.大火炖
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    22.加入白糖
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    23.放入青蒜翻炒
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    24.加入鸡精
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    25.淋上湿淀粉
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    26.淋上香油
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    27.翻炒均匀关火
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    28.撒上香葱碎
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    29.一道美味的炖豆腐就做好了
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    30.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    豆腐放在盐水里焯一下炒的时候不容易碎。郫县豆瓣酱一定要小火慢炒，炒出红油。由于辣酱有咸味炒菜过程中可酌情放盐。肉最好选用五花肉。

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