下载APP
打开APP,查看视频做法>>

糖醋排骨

8.6万点赞 · 3378收藏

独家 · 12.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.3万

这是一道老少皆宜的菜品

作者: 玉儿小厨房

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.大火烧开后撇去漂沫。然后关中火煮30-40分钟。
  • 点击查看大图
    7.煮好后的排骨捞出,汤留用。
  • 点击查看大图
    8.在排骨中放入一汤匙生抽、一汤匙香醋、1/3汤匙老抽。
  • 点击查看大图
    9.搅拌均匀码味15分钟左右。
  • 点击查看大图
    10.然后将排骨用筷子夹出用水冲一冲表面,码味汁留用。
  • 点击查看大图
    11.如图示。
  • 点击查看大图
    12.锅内放入少许油。
  • 点击查看大图
    13.下排骨中火炒,炒至外皮稍稍有点发黄。
  • 点击查看大图
    14.将码味的汤汁中再加入适量的煮排骨的汤。
  • 点击查看大图
    15.加入白糖慢慢炒。
  • 点击查看大图
    16.炒到起泡泡时关小火继续。
  • 点击查看大图
    17.直至炒上糖色关火。
  • 点击查看大图
    18.洒上芝麻或细葱,上一张效果图,好好享用吧。
  • 小贴士

    排骨热水冲洗比汆水更能保持肉质细嫩,油无需太多,煮排骨的汤可以煮蔬菜。排骨尽量选肋排,小排骨最好而且不要宰太大块。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活