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咸泡饭

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从小就没有喝粥的习惯，却唯独喜欢吃咸泡饭。一碗高汤，一把蔬菜再加上一小碗米饭用砂锅慢炖，汤汁鲜美，味浓郁，米粒颗颗软烂，回味无穷，那滋味胜比任何佳肴。有时，美味吃的更是无穷的回忆

作者: 普木

用料

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小技巧

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    6.另起一锅，放入姜片和料酒
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    7.放入两勺盐
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    8.水煮沸后转小火，盖锅盖并留缝隙
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    9.炖至50分钟，汤汁发白就可以了
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    10.蘑菇切片
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    11.胡萝卜切片
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    12.菜苔切断
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    13.装盘
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    14.取一小砂锅倒入排骨汤汁
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    15.放入胡萝卜和蘑菇
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    16.点火
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    17.煮沸后倒入适量清水，盖上锅盖
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    18.小火慢炖2分钟
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    19.再倒入熟米饭
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    20.把米饭捣碎
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    21.再倒入菜苔
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    22.搅拌均匀以免粘锅烧至菜苔断生
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    23.放一勺盐搅拌均匀
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    24.一道美味的咸泡饭做好了
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    25.我是普木，一起来香哈交流吧

    • 小贴士

    咸泡饭用的高汤可以用牛骨汤，鸡汤等等，可以加入自己喜欢的蔬菜。因为排骨汤本身有咸味，所以最后咸泡饭里只需加一勺盐



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