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樱花肉松蛋糕卷

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樱花是爱情与希望的象征，代表着高雅，质朴纯洁的爱情。樱花宛如懵懂少女的，安静得在春天开放，满树的白色粉色的樱花，是对*的樱花雨，缓缓消失在时光的深处，留下永恒的记忆。

作者: 妖调

用料

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小技巧

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    6.打发至出现鱼眼泡泡
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    7.再改中速继续打发
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    8.打发至硬性发泡，提起直勾状态
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    9.蛋黄里加入剩余的细砂糖
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    10.用蛋抽搅拌至乳化
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    11.
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    12.加入玉米油
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    13.搅拌均匀
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    14.加入牛奶
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    15.搅拌均匀
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    16.过筛入低筋粉
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    17.搅拌至无颗粒状态
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    18.
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    19.再过筛一遍
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    20.
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    21.先舀进三分之一蛋白霜
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    22.切拌均匀
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    23.充分切拌融合
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    24.再倒回蛋白霜里面
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    25.继续切拌均匀
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    26.
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    27.垫一层油纸，从高处倒入面糊
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    28.震荡出气泡
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    29.烤箱170度预热
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    30.烤盘放到中下层
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    31.170度烤20分钟
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    32.烤好倒扣在油纸上
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    33.撕去油纸，涂上沙拉
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    34.涂抹均匀
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    35.撒上肉松
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    36.
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    37.从边缘轻轻卷起
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    38.利用油纸包裹起来
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    39.放冰箱冷藏半小时
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    40.打发淡奶油
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    41.打发至裱花状态即可
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    42.装入裱花袋
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    43.打个死结，剪个小口
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    44.剪去头尾
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    45.表面抹上沙拉
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    46.撒上樱花粉
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    47.挤上奶油
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    48.一道美味的樱花肉松蛋糕卷就做好了
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    49.我是妖调，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    1、如果不是不沾烤盘记得垫一层油纸，以便脱模；
    2、蛋白霜混入蛋黄糊里，用切拌翻拌的方式，不能用划算的方法，避免消泡；
    3、烤箱时间请根据自家烤箱灵活调整。

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