尖椒溜肥肠

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  1.买来的卤好的肥肠。
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  2.把里面的油撕去。不一定撕那么干净，有一点点还是可以的。
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  3.尖椒小米辣都切滚刀。姜蒜都切片。
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  4.锅中放适量油下花椒炸香，再放入姜蒜片爆香。
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  5.下肥肠爆出油，放适量料酒去腥。