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虾皮是常见的补钙佳品。韭菜补肾温阳,润肠通便。春韭最好吃。这次我用大米和小米同煮,加了虾皮、韭菜,做了一道可口的菜粥。有饭又有菜,鲜美可口。
大米、小米同煮,大米不易熟,小米易熟。所以大米泡1小时,小米泡20分钟。虾皮洗一下,去杂质。韭菜取韭菜叶,好熟味浓。加姜丝,驱寒暖胃去腥。
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