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湖南的豆鼓都是用黄豆煮熟发酵做成的,老子辈的人都还会做!年轻人都不会做这个,所以每次去菜市场看到有老人家摆这个我都会买点回来拌上辣椒大蒜炒起吃可香了!难得的下饭菜!
豆鼓做的过程中放的盐比较多!所以在炒的过程中只要放鸡精就可以了不需要再放盐了!
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