传统北方扣肉

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.五花肉洗干净，锅内放凉水，五花肉，姜片，花椒，八角煮1小时，后捞出放冰箱冷冻一小时拿出来切成两毫米薄片。
• 点击查看大图
  2.取一只碗，碗底铺上蒜片。
• 点击查看大图
  3.把切好肉片一层层码齐。
• 点击查看大图
  4.取另一只碗，放老抽，耗油，面酱调匀，倒在码好的肉上。
• 点击查看大图
  5.然后用锡纸把碗口包住防止蒸汽水进入。上锅大火蒸半小时，关火后闷两分钟后取出。