凉拌宽粉

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  1.把宽粉放在开水锅里煮熟，然后放在凉水里面。
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  2.将宽粉捞出，切成小菱形块。
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  3.把切好的宽粉装盘，放入适量的老干妈（口味重可以多放点），再放适量的盐。
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  4.搅拌均匀即可。

小贴士

把煮好的宽粉捞入凉水一是为了降温，最主要是为了增加宽粉的口感弹性。