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电饭煲做蛋糕

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电饭锅做蛋糕简单、省时、好吃不上火，而且也不像烤箱做的要盯着怕烤糊

作者: 千里駒

用料

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    6.加入牛奶拌匀
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    7.加入糖拌匀
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    8.筛入低筋面粉
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    9.搅拌至无粉粒
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    10.电饭锅先预热10分钟
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    11.柠檬汁倒入蛋白中
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    12.打至粗泡加入糖1/3
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    13.打至出现浓密的细泡再加入糖1/3
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    14.打至出现纹路加入余下的糖
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    15.继续打至能拉起小尖角的干性发泡状态
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    16.将1/3蛋白霜盛入蛋黄糊里拌匀
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    17.拌匀后再倒入余下的蛋白霜里
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    18.以翻拌的手法轻轻拌匀成浓稠状态
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    19.拿出饭锅倒入蛋糕糊，再震几下震出气泡
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    20.放回饭锅，按下蛋糕键
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    21.程序完成
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    22.出锅放凉脱模
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    23.一道美味的电饭锅做蛋糕就做好了
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    24.我是千里駒，来香哈跟我交流吧！

    • 小贴士

    1、如果饭锅是不黏锅，端出锅不用倒扣，因为倒扣就马上脱模了，放凉倒扣脱模即可
    2、如果饭锅质地是黏的，可以在锅底抹油防黏
    3、蛋白要打发到位，翻拌好的蛋糕糊是浓稠的，就会做出成功的蛋糕了

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