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苦麻菜,又叫苦菜、苦碟子,有清热解毒、润肺止咳、凉血止血等功效,初春时节,到田地里采上一些,给家人拌上一盘,养生又保健,又鲜又嫩,透着微微的苦味,吃起来很过瘾!
随时拌随时吃,拌好的苦麻菜不要放置太久,应在短时间内吃完,以保持菜的新鲜度。
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