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萝卜丝肉包

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1. 萝卜擦丝的时候,尽量擦的稍粗一点,擦太细的话过水拌入肉馅后容易吃不出来萝卜的口感。 2. 擀皮时一定要要注意中间厚两边薄,而且整体厚度要比饺子皮厚很多。

作者: PurpleBakery

小技巧

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    6.调馅:肉馅中加入盐, 白糖,生抽,蚝油,料酒,五香粉,花椒粉和小葱;搅拌均匀。
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    7.调馅:白萝卜削皮擦丝,用热水焯过后,挤干水分。
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    8.调馅:炒锅热油关火,放入肉馅和萝卜丝中拌匀。
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    9.包肉包:发酵后的面团约是之前的两倍大,再次揉面散气,切剂子擀皮。
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    10.包肉包:擀好的包子皮加入包子馅捏好封口,全部包好后继续发酵半到一个小时后再上火蒸。(多余的面团用来做馒头,棒棒哒!)
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    11.蒸包子:锅内加水,蒸屉摆好包子,开火一个小时(具体时间根据火大小控制)左右,关火焖五分钟后起锅。
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    12.肉包子新鲜出炉!

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