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猫耳朵其实是一种面食,因形似猫的耳朵,故得此名。面瓣形似猫耳,小巧玲珑。先煮后炒,配以猪肉青瓜及自己喜欢的青菜海鲜一起炒制,鲜香劲道,满口留香。炒猫耳朵虽然做起来比较麻烦但味道绝佳。
猫耳朵有很多吃法,煮熟后拌上浇头吃,也可做汤。
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