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猫耳朵

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猫耳朵其实是一种面食，因形似猫的耳朵，故得此名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑。先煮后炒，配以猪肉青瓜及自己喜欢的青菜海鲜一起炒制，鲜香劲道，满口留香。炒猫耳朵虽然做起来比较麻烦但味道绝佳。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.面醒好后放面板上揉圆
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    7.擀成圆饼
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    8.擀到大约一厘米厚切成条
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    9.然后再切成小块
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    10.撒上干面粉
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    11.拿起一个方块大拇指一推
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    12.放在盖帘上，贝壳花纹的就出来了
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    13.全部做好后准备煮
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    14.锅中水烧开
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    15.下入猫耳朵
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    16.完全飘起来就熟了
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    17.捞出后马上倒入凉水
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    18.捞出控干水
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    19.猪肉切丁
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    20.葱切碎
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    21.姜切碎
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    22.黄瓜切丁
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    23.青蒜切碎
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    24.胡萝卜切丁
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    25.锅中放入油，油热后放入胡萝卜
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    26.炒熟后铲出
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    27.留底油放肉煸炒
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    28.放入葱姜炒香
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    29.倒入酱油
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    30.翻匀
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    31.倒入猫耳朵翻炒
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    32.倒入胡萝卜丁
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    33.放入盐
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    34.倒入黄瓜
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    35.撒上鸡精
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    36.撒上青蒜末
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    37.翻炒均匀关火
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    38.一道美味猫耳朵就做好了
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    39.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    猫耳朵有很多吃法，煮熟后拌上浇头吃，也可做汤。

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