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儿子喜欢吃甜的。今天就给他做了这个拔丝年糕。
1.油炸法,油炸年糕膨胀后会爆开油会溅射的很厉害,新手最好不要选择油炸。2.煎至法,在锅上倒少许油接着将年糕放入煎至变焦硬感就可以了。炒糖色时要小火要快速避免糖糊了。糖糊了就会苦。3.糖的份量根据个人口味添加。
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