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香肠咸菜炒蚕豆

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蚕豆又名佛豆。具有健脾利湿,补肾明目之功效。

作者: 箭号

小技巧

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    6.切成末。
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    7.香肠开水泡过。
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    8.切成小片。
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    9.起油锅,下香肠片翻炒。
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    10.倒入蚕豆翻炒。
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    11.倒入咸菜,翻炒,放黄酒,糖。
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    12.加开水至菜平,大火烧。
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    13.烧至蚕豆熟透,汤汁收浓,加鸡精。
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    14.起锅装盆。
  • 小贴士

    蚕豆汆水是为了去掉其异味。香肠最好是特级的。用咸肉也好。

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