清蒸红酒扁平鱼

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  1.将鱼放葱段，姜片，用白酒腌制半小时）（不用放盐）
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  2.腌制好上蒸锅蒸十分钟
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  3.出锅后姜汤和葱，姜都倒掉，放上新切好的葱姜丝，浇上调好的汁（汁:三汤匙红酒，一汤匙蒸鱼豉油，少许白砂糖）
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  4.用热油浇香葱姜丝，上蒸锅继续蒸15分钟
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  5.出锅